Centollo cantábrico

Buey de mar.Características:Caparazón liso y forma ovalada. Vive en los fondos marinos rocosos o dentro de la arena.El peso va por pieza.* Recuerda que el peso del marisco es en vivo, ya que al cocerlo tiene una merma de entre un 15 o un 20% debido a la pérdida de agua durante la cocción.

CamaronesEl camarón de la ría es muy conocido por su gran sabor y es el más apreciado de los pequeños mariscos de las costas gallegas. Se puede confundir con otras especies, como la quisquilla (Crangon crangon), típica de la zona sur de la península. Pero el camarón (Palaemon serratus) se caracteriza por su larga espina serrada en la parte superior de la cabeza.Características:Uno de los mariscos más apreciados en la gastronomía gallega.Marisco pequeño que destaca por su sabor y carne firme y jugosa.Se capturan utilizando el truel o el rastro del camarón.Producto cocido y congelado

El carabinero es un crustáceo decápodo parecido al langostino y a la gamba, aunque destaca por su color rojo intenso. Tiene un sabor fuerte, casi agresivo, en comparación con especies parecidas como las gambas y los langostinos. Su cabeza, es muy sabrosa y es excelente en la preparación de salsas, sopas y cremas. En ocasiones se puede confundir con el langostino moruno, que es de similar calidad. Se pesca en diferentes lugares del mundo, aunque mayoritariamente la procedencia es del sur de la Península Ibérica. Se encuentra en aguas frías o templadas.Se envía congelado crudo.PEQUEÑO: 40-50 PiezasMEDIANO: 18-24 Piezas

Carne de centollo.Características:Perfectamente conservado para mantener todo su sabor.Ideal para salpicón.

Gamba de HuelvaCaracterísticas:Muy valorado por su exquisito sabor a mar, su carne sabrosa y delicada texturaIdeal para hacer a la plancha, cocida o en arrocesSe captura en las costas del Golfo de CádizSE ENVÍA CRUDA CONGELADA

LangostinoCaracterísticas:Marisco muy popular y gran versatilidad en la cocina.Ideal para entrantes y acompañamiento de platos principales.Buen tamaño e intensidad de sabor.Muy recomendable para los más pequeños de la casaPiezas por kilo: 25/30 piezas