Nécora gallega

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Precio, información, características e imágenes de Nécora gallega pertenece a la categoría Crustáceos (19).

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Información

Nécora Gallega

Máxima calidad, procedente de las lonjas de Galicia.

Características:

Tiene un sabor característico, debido a los nutrientes que la ría le aporta.
Posee un caparazón más ancho que largo, de un color oscuro y opaco.
Tiene 10 patas, dos de las cuales (el primer par) son unas fuertes pinzas, las dos últimas son más pequeñas que el resto.
La captura de la nécora en Galicia se realiza de noche empleando las nasas, donde se suele poner comida que atraiga a este crustáceo y se quede atrapada dentro.

Tamaño mediano: 8-10 piezas kilo.

Tamaño grande: 5-6 piezas kilo.

*Recuerda que el peso del marisco es en vivo, ya que al cocerlo tiene una merma de entre un 10% o un 15% debido a la pérdida de agua durante la cocción.

Clasificado en:

Crustáceos

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Buey de mar

9,24€

Buey de mar.Características:Caparazón liso y forma ovalada. Vive en los fondos marinos rocosos o dentro de la arena.El peso va por pieza.* Recuerda que el peso del marisco es en vivo, ya que al cocerlo tiene una merma de entre un 15 o un 20% debido a la pérdida de agua durante la cocción.

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Camarones

30,25€

CamaronesEl camarón de la ría es muy conocido por su gran sabor y es el más apreciado de los pequeños mariscos de las costas gallegas. Se puede confundir con otras especies, como la quisquilla (Crangon crangon), típica de la zona sur de la península. Pero el camarón (Palaemon serratus) se caracteriza por su larga espina serrada en la parte superior de la cabeza.Características:Uno de los mariscos más apreciados en la gastronomía gallega.Marisco pequeño que destaca por su sabor y carne firme y jugosa.Se capturan utilizando el truel o el rastro del camarón.Producto cocido y congelado

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Agotado

Carne de centollo

27,50€

Carne de centollo.Características:Perfectamente conservado para mantener todo su sabor.Ideal para salpicón.

Cigala

22,00€

Cigalas tamaño medianoCrustáceo muy apreciado por su excelente sabor y la tersura de su carne. Posee un cuerpo y abdomen alargados, estrechos y de menor robustez que los del resto de especies de la familia. Puede alcanzar los 18 centímetros de longitud. Es de color rosáceo y el primer par de patas torácicas es largo, con largas pinzas ligeramente desiguales. El segundo y el tercer par también con pinzas. Segmento abdominal terminado en una punta a cada lado. Ojos de córnea negra y muy hinchada, de aspecto arriñonado.Aproximadamente entre 25 piezas el kilo.

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Langostino

7,70€

LangostinoCaracterísticas:Marisco muy popular y gran versatilidad en la cocina.Ideal para entrantes y acompañamiento de platos principales.Buen tamaño e intensidad de sabor.Muy recomendable para los más pequeños de la casaPiezas por kilo: 25/30 piezas

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Percebes

33,00€

Percebes.Características:CANTIDAD: puede adquirir medio kilo o un kilo.Se calcula 1 Kg de percebe para cada 4 personas.El percebe se envían siempre en fresco/crudo ya que debe ser cocinado en el mismo momento de su elaboración; comerlos calientes.

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